Recetas de Bombones Artesanales

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Mamá Linda Chocolates

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Original receta que combina frutos secos y a su majestad el chocolate, para aprender como hacer estos bombones, clic aquí ahora.

Mamá Linda Chocolates

 

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Te gusta la combinación chocolate-coco??? 

Entonces hace clic aquí y disfruta de esta increíble combinación!

Mamá Linda Chocolates 

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12/4/2013

Una nueva receta, BOMBONES DE CEREALES Y PASAS

clic aquí para ver la receta y a compartir.

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12/4/2013

Ganache de chocolate (para rellenar bombones y cubrir, rellenar tortas)

Ingredientes

300 gr. de crema líquida
300 gr. de chocolate cobertura
Ponemos la crema al fuego en cuanto rompe el hervor la volcamos sobre el chocolate previamente picado y en un bol
dejamos enfriar y reservamos en la heladera durante 10-12 horas.
Antes de utilizarlo para rellenar y cubrir una tortas, lo tenemos que sacar de la heladera y dejar a temperatura
ambiente durante unas 2 horitas.
¡Listo para hacer una rica torta o rellenar bombones!.

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11/4/2013

Bombones De Chocolate Blanco Y Cerezas

Ingredientes

Chocolate blanco 150 gr

Crema 50 cc

Manteca 30 gr

Licor de cerezas 20 cc

Cerezas al marraschino 

Procedimiento

Fundir el chocolate blanco, y volcar la crema sobre este. Agregar la manteca y el licor. homogeneizar bien, y reservar en una manga. Partir las cerezas a la mitad. buscamos un pirotin del tamaño de la cereza. Colocamos 1/2 cereza en cada pirotin y la en cada cavidad, tiramos con la manga la crema de choco blanco. Llevar a la heladera 15 min y servir. Rallar con chocolate semi amargo.

Si te gusto esta simple receta, compártela y comenta. Muchas gracias!!

-Mamá Linda-

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11/4/2013

Bombones de chocolate con frutas secas.

Ingredientes
250 gr. de cobertura de chocolate negro, 150 gr. de manteca, 50 gr. de almendras tostadas molidas, 60 gr. de avellanas tostadas troceadas, 40 gr. de azúcar y una yema de huevo.

Procedimiento.

a- En primer lugar fundiremos el chocolate junto con la manteca a baño María (a fuego bajo)
Mientras, se hace un almíbar a 121º C y se agrega a las yemas de huevo que ya están batidas a blanco, se bate a velocidad media hasta que esta preparación toma temperatura ambiente. 
En cuanto tenemos esta preparación lista (se llama Bomba) agregamos las avellanas y almendras, mezclamos. 
b- Vertemos un poquito de chocolate en unos moldes para bombones. A continuación, una cucharadita con la mezcla anterior de yema, azúcar y frutos secos y, por último, cubrimos con otro poquito de chocolate fundido.
Una vez tengamos los moldes rellenos, los introducimos en la heladera hasta que solidifiquen completamente. 
c- En el momento de servir podemos espolvorear los bombones con un poco de azúcar impalpable o glas o con un poco de cacao en polvo.

Para esta elaboración se proponen avellanas y almendras, pero podemos emplear otros frutos secos. Existe una amplia variedad de éstos en el mercado, elige los que más te gusten y dale tu toque personal a estos deliciosos bombones.

Comenta y comparte. ;)

Mamá Linda Chocolates